喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Category [サラダ・漬物・和物とか ] 記事一覧

もうすぐ終了!?

実はこれこれなんです^^こんにゃくのレバ刺しこの頃、贅沢しすぎたので(笑)残っていたナスの漬物をきゅうり、みょうが、刻み昆布、とともに細かく刻んで少しめんつゆをたして、冷蔵庫でひやしておきました即席だしのっけ奴醤油のかわりに塩麹をまぜた納豆ごはん厚揚げと小松菜をあっさりと煮ました先日、次男が初任給からチョビっとだけお小遣いをくれたので^^記念に、レンズ買っちゃいました(笑)EF50mmf/1.8Ⅱ(単焦点の入...

蒸し鶏ついでに^^

蒸し鶏サラダですが蒸し鶏を作るとき、面倒なので電子レンジで作ります^^大体(安いので)鶏胸肉をつかいます一部観音開きにして厚さを均一にして酒、塩コショウをふりネギの青い部分、生姜をのせてラップをしてチンひっくり返して、ラップをしてチン出来上がりこの時、煮汁(?)が出ますもったいないのでこれをダシに、フォーガーを作りました水を足して、ナンプラーで味を整えただけ(こっそり、私分だけね^^)ガラスープな...

ヤム・ちくわにしたよ

酒の細道レシピです^^ヤム・ちくわ きゅうり、玉ねぎスライス、トマトは細かく切り(今回は、ミニトマト使用) ナンプラー、塩こしょう、鷹の爪小口切りと混ぜ 炙ったちくわをななめ切りにして レモン汁と全部混ぜ、パクチーを加えて出来上がりこれは、てきとう^^海老とブロッコリー炒めマヨネーズ&ヤンニンジャンで炒めました       (ピリ辛です)ホントは柿ピーを砕いてふりかけたかったのですがなかったので、...

鯛の中華サラダっぽいもの

昨日の晩御飯ですがそぎ切りにした刺身用の鯛をしょうゆ、酒、ごま油を混ぜたものにちょっとつけておきベビーリーフ、レタスをちぎったものの上にのせスライスアーモンドを、オーブントースターで軽く焼いて、くだいてふりかけました^^ケチなへたおばにしては、めずらしく鯛のサクなどを買ってしまいまして(笑)と、いうのも昨日、朝早くから開いているスーパーに、久しぶりにいくと刺身コーナーで安くなっているシールが!!!お...

しかくまめ!!!

早池峰山を下りて、帰路の途中花巻市にある道の駅『石鳥谷』で買った『しかくまめ』初めて目にしたので、お店の人にたずねると絹さやと同じ扱いでいいと教えてくれました^^15㎝位の長さがありましたのでてきとうにおって、塩茹でしてみました。歯ごたえを残したかったので、すこし堅めに形がおもしろいので、絹さやより食感がもっといいです。香りや味に、特にくせはなく・・・とにかく、食感が印象的でした。ところで・・・豆は...

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趣味:食べ歩き、ドライブ、ハイキング
性格:のんびり

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