喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Category [揚げ物 ] 記事一覧

鱈のスィートチリあんかけにしてみた

今朝もかなり冷え込みましたゆうべのご飯ですが鱈のスウィートチリあんかけにしてみました一口大に切った甘塩たらに片栗粉をつけて揚げてえのき、玉ねぎ、豆苗を炒めスウィートチリソース、ちょこっと醤油で味付け鱈にかけました鱈の塩分とチリの甘辛さがいい感じこのチリソース、甘すぎて好みではないので早く使い切らなきゃな・・・冷蔵庫を開けて食材を出していてびっくり海老があるじゃないですか!!先日、娘と買い物をしたの...

チキンカツにスウィートチリソースかけてみた

鶏胸肉を一口大にそぎきりにし小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げました。スウィートチリソースとバジルソースをかけてみました。同じ材料を使って、娘は自分の好きなトルティーヤもどきを作ってました^^とうもろこし粉ではなく、小麦粉なのでクレープっぽいかな・・・昨日のポトフの残りでポテトサラダ鶏皮をだしにして、ひじきごはんひじき、にんじん、油揚げ、鶏皮を濃い目に煮てお米と一緒に炊きましたなるべく、食材は、捨てな...

豚肉の梅肉あえつくったよ

ゆうべのごはん豚肉の梅肉あえとんかつ用豚肉を一口大に切り酒、醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして揚げるフライパンに酒、醤油、砂糖をいれ揚げた豚肉、たたいた梅肉をいれ片栗粉でとろみをつけるポテトサラダ(かなり久しぶり)娘がつくった揚げおこげのあんかけ残りごはんで作ったもよう・・まだ、生徒と呼ばれる歳だけど私よりも、工夫して料理するじゃないか・・・これは、うかうかしてられませんね(笑)...

鶏肉のゴマ揚げ

鶏胸肉を薄めに切りにんにく、酒、塩コショウ、オイスターソース、粒マスタード、卵、片栗粉を、もみこんでおくごまをまぶし、揚げる同じものに片栗粉をまぶしてから揚げ粒マスタードで食べました牡蠣と豆腐のオイスターソース煮茹でたカリフラワーイタリア野菜なんですって最初に見たときなに?って感じでしたが、なんとなくおしゃれっぽい^^いろいろな盛り付けに応用できそうですね。...

里芋饅頭つくってみた

里芋を茹でて、潰し、片栗粉を加えます具を入れて、丸くしたいのでお椀にサランラップをひろげ里芋をひろげ、ぎんなん、舞茸、海老(酒、卵白、片栗粉でもんでおく)を包むように丸める全体に片栗粉をまぶし低温でじっくり揚げます揚げている間に作ったあん(えびみそソースを薄め片栗粉でとろみをつけました)をかけ、柚子をのせて出来上がりあんは、めんつゆで揚げだし風にしたりお吸い物風にしたり・・・お好みで^^三つ葉を買...

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へたおば

Author:へたおば
趣味:食べ歩き、ドライブ、ハイキング
性格:のんびり

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