喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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海老カレーつくったよ

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普段は夕方起きるのだけれど
昼に起きてしまったので、作り置きのできるカレーにして
夕方、まったりする作戦に。

海老カレーです。
 玉ねぎ、にんじん共に薄切りにして炒めて
 しょうがみじん切り、海老の頭(刺し身用赤海老使用)をつぶす様に炒める。
 たまたまあったのでガラムマサラも振り入れ
 水を入れ、あくを取りながら煮ます。
 市販のカレールゥを入れ混ぜます。
 フライパンで下味をつけた海老をサッと焼いて 
 鍋のなかに入れれば出来上がり。
 薄切りなので、早くできますよ!
簡単ですが、海老のミソがおいしくしてくれます。
ごはんはピーマンライス(とりあえずのネーミング)
レンジでチンしたピーマンを細かく切ってごはんと混ぜただけ。
ただ、ピーマン好きならば、香りがアクセントになって
カレーも美味しくなると思います。

うちの子供たちも、例外にもれず小さい頃は「ピーマン嫌い!!!」
なんて言っていましたが
今では、ピーマン好きになってくれてます。
でもねぇ、食べたいと言っても、冬は案外高い食材なのよ(笑)

あとは
コブサラダっぽいもの

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