喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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道の駅『奥久慈だいご』へいったよ

といっても
11月3日、奥久慈男体山に登って、玉屋旅館へ行く前の話ですが(笑)

茨城県久慈郡大子町R118沿いにある道の駅『奥久慈だいご』に寄りました

画像 002


そこで、この奥久慈特産の『凍みこんにゃく』を買いました

画像 004


夕べ、これを使って料理してみました

凍みこんにゃくを、ぬるま湯に30分位浸して
やわらかくなったら、軽くもみながら2、3回水をかえて洗います
水気を絞って、一口大に切ります

鶏もも肉も一口大に切り、酒をふってしばらくおき
片栗粉をつけて揚げます

だし汁に醤油、味醂を入れて煮立て
細かくした鷹の爪と、凍みこんにゃく、鷄肉を入れて煮る
茹でておいたインゲンを切って、入れて
軽く煮たら出来上がり

IMG_0310.jpg

凍みこんにゃくは、スポンジみたいになっているので
味がよくしみます

それだけに、熱々を口に入れてしまうのは、とても危険!!
噛むと、中から、熱々の煮汁が沢山出てヤバイ

高野豆腐より、目が粗いので、もっとヤバイです

少し、冷めてから食べましょう
食感がとても面白くて・・美味しいですよ^^


この煮物を作る時に、大きいままの凍みこんにゃくも一緒に煮ました

冷めたら、煮汁を絞って
小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げました

凍みこんにゃくカツです

IMG_0329.jpg

味はしみているので、ソースをかけずに、このままイケます

IMG_0332.jpg

カミカツのよう??

いいおつまみです^^


まだ、凍みこんにゃくが残っているので
次は、なにを作ろうかな・・・
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*Comment

凍みこんにゃく! 

へたおばさん、こんにちは。

数年前、まさに奥久慈のこの凍みこんにゃくを
展示会で試食しました。(カツでした。)
美味しいんですよね~!

作り手さんがほとんどいない、と聞いていたので
今でも作られているんだ!と、ちょっと感動しました。
  • posted by マサーラM 
  • URL 
  • 2012.11/15 15:52分 
  • [Edit]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • posted by  
  •  
  • 2012.11/15 17:02分 
  • [Edit]

こんにゃく! 

凍みこんにゃく、初めて知りました。
山形のこんにゃく番所へ是非行ってみてくださいね。
千春さん、トークは漫才聞いているように楽しかったですし、歌も良かったです。

おいしそう 

こんばんは
奥久慈男体山に行ったこと無いのですが、かつて写真雑誌で茨城の男体山が撮影スポットとして紹介させていて、行ってみたいと思っていました。こんにゃくカツ、何かおいしそうですね!
  • posted by hassel 24 
  • URL 
  • 2012.11/15 20:01分 
  • [Edit]

NoTitle 

こんにゃくカツ美味しそう~!!!!
なるほどなぁ 凍みこんにゃく気になります~^^
  • posted by よっちママ 
  • URL 
  • 2012.11/16 07:34分 
  • [Edit]

Re: マサーラMさん 

そうか!マサーラMさんは業界の人だから
展示会とか、試食会とか行けるんですね!
う~うらやましい^^

こんにゃくには無い美味しさですよね!
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2012.11/16 18:52分 
  • [Edit]

Re: しゅうちゃん 

はい、山形方面へ行ったら寄ってみます^^

それにしてもいい席でしたよね!
ファンクラブとか入ってますか?
入っていても、そこまでの席はなかなか当たらないですよね!
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2012.11/16 18:57分 
  • [Edit]

Re: hassel 24 さん 

そうですか、紹介されたんですね
写真雑誌・・どんなのがいいでしょう??

山の写真で『山と溪谷』とか好きです
実際、そこへ行って撮ってるのかと思うと凄い!!!

特に冬山とか・・・
絶対、私には無理です^^

凍みこんにゃくはオススメです
機会があったら、ぜひ買ってみてください

  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2012.11/16 19:02分 
  • [Edit]

Re: よっちママさん 

一度食べてみるといいですよ!
味がしみるし
食感が面白いです^^
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2012.11/16 19:03分 
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