喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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とんぶり食べたよ

とんぶりは、ほうき草の実で
昔、秋田で飢饉に瀕した際、食べたのが始まりとされ
利尿作用があります。
そのプチプチした食感から、畑のキャビアの名も・・

すりおろした山芋、納豆、
塩茹でしたオクラととんぶりは白だしで下味をつけてあります。

ごはんにのせて
画像 004

混ぜて、スプーンで豪快に食べちゃって下さい^^
画像 005

この、トロトロ、ネバネバ、プチプチが・・・
ドンドン食が進みますね。

今日は鰯が安かったので

つみれ汁
たたいた鰯としょうが、ネギのみじん切り、酒、片栗粉を混ぜ
だしで煮た大根、ごぼうの汁にだんごにしながら入れ
煮立てて、塩と酒で味を調えました。
画像 001

ついでに、団子にする前にとりわけ
卵の白身と山芋を入れ混ぜ
揚げ油にスプーンですくって落としました
画像 002

大根おろしとかんずりをのせて食べます
画像 003

ふわふわとした感じで
これもまたいいですね。

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*Comment

とんぶり 

食べたことがないですね~。
初めて見ます。
どんな味なんでしょう?
ネバネバは精が付きますね^^)/

NoTitle 

なるほどねぇ~
最後の工夫で品数増えて、旨そう!

一度「うまおばさん」の料理で呑んでみ・た・い。
デモなんで「へたおばさん」なんですか?
  • posted by ちゅんご 
  • URL 
  • 2010.08/20 20:34分 
  • [Edit]

NoTitle 

とんぶり~~聞いたことはあるのですが・・・
この辺ではないかもしれない・・・

ブログはじめて、ホントに思うのですよ・・・
視野もひろがるし、勉強になるなぁ~~って
へたおばさんのお料理はホント参考になります!

・・・・私も思うのです・・どうしてへたおばさんなのか・・
うまおばさんだよね!
  • posted by megu 
  • URL 
  • 2010.08/20 21:55分 
  • [Edit]

ひさしく食べてないです 

昔は畑のキャビアだって言ってよく食べさせられた記憶があります。残ったのが冷蔵庫に冷凍保存していたこともありました(冷凍はあまりおいしくありませんでしたが)。今はスーパーで売っています?
私はつみれ汁にごっくんです。
  • posted by しゅうちゃん 
  • URL 
  • 2010.08/20 23:28分 
  • [Edit]

Re: waravinoさん 

味は・・・
植物なので、そのままだと多少青臭いかな?
味よりも食感を楽しむものだと思います。
とびっことかみたいにプチップチッとするのが特徴。
生臭モノとうまく組み合わせると
まるで魚卵を食べてるかのようですe-454
今回は、ネバネバのアクセントとして
混ぜてみました^^
このとんぶり、あえてかきませんでしたが、
強壮作用もあるそうです。
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.08/21 05:32分 
  • [Edit]

Re: ちゅんごさん 

はい、材料を使いまわしましたe-454

今年は、鰯がよく獲れて、さんまが少ないとか?
とりあえず、昨日は、鰯が大衆魚らしいお値段で売っていたので
即、買いました。
(本当は、生ごみの日に合わせたいところですが・・)

ブログのタイトルやネームをてきとうに付けてしまって、
今頃後悔してます(笑)
全然、料理とか関係なさそうですね。

ブログを始めたのが、今年の1月からで
丁度その頃、娘の影響で『ヘタリア』という漫画にハマッていまして、
その軽いノリで決めてしまったんですよ。
へたれなイタリアで『ヘタリア』みたいな・・・
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.08/21 05:44分 
  • [Edit]

Re: meguさん 

もしかしたら・・
東の方だけなのかな・・・
まあ、元が秋田ですから^^

私も、いろんな方のブログを拝見して
いろんな知識を広げさせてもらってる気がします。

ついでに、料理をつくるのも
もっと楽しくなりましたe-454

  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.08/21 05:54分 
  • [Edit]

Re: しゅうちゃん 

すぐ食べられる状態で
真空パックされて、スーパーにならんでますよ^^

つみれ汁おいしいですよね。
私は、きれいなすり身になったものより
不揃いなあらびきタイプのつみれが好きですe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.08/21 05:58分 
  • [Edit]

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