喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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タイ風グリーンカレーつくったよ

画像 003


鶏肉と海老の頭を炒め
カレーペーストと

(今回使用したのはこれ)
画像 005

ココナッツミルクと水を加え(4:1くらい)
千切りたけのこを加え弱火で煮込む
海老は塩茹で、なすは油通しする。
ナンプラーと砂糖を加え、味を調え
海老、なすとピーマンを加え出来上がり

ごはんをカップにいれお皿にパカッとあけて
周りにグリーンカレーを
ご飯の上に、水菜をのせる。

ご飯がドンドンカレーを吸い上げてしまってます

>画像 004

以前作ったときは
カレーペーストに日本語がまったく書かれておらず
エイヤッと、一缶入れてしまって
辛さとしょっぱさの修復が不可能になってしまい(笑)
もったいないことをしてしまいました。

今回、帰宅した家族は
帰るなり、苦笑い・・
でも、食べたら美味しかったらしいです。

ずっと、言われ続けるんだろうなぁ・・・・


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*Comment

こんばんは~ 

普通のカレーしか作った事がない私は

目がまん丸になります

おいしそうですよ~v-398


  • posted by ティンク 
  • URL 
  • 2010.07/08 22:43分 
  • [Edit]

NoTitle 

見たことも無いですね。グリーンカレーとは…
いったいどんな味なんでしょうか?
  • posted by 天然中尉 
  • URL 
  • 2010.07/09 01:28分 
  • [Edit]

Re: ティンクさん 

いつものカレーだと、飽きてしまうので
ときどき、ちがったカレーを作れないか
(もちろん、簡単で安く!!)
探しています。
本格カリー屋さんで食べた味を再現するのは難しいので・・

ただ、グリーンペーストとココナッツミルクを使うと
結構それっぽい味に(インドではなく、エスニック系ですが)
ココナッツミルクが好きであれば
お勧めですe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.07/09 15:24分 
  • [Edit]

Re: NoTitle 

この頃は、100円ショップでも
レトルト売ってますよ。
ずっと前に、ナンを作った記事を載せたとき使いました。

エスニックな香りで、辛く
でも、ココナッツミルクでマイルドになった味で
さらりとしたカレーです。

そのうち、食べる機会もあるでしょうe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.07/09 15:32分 
  • [Edit]

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