喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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白身魚のケチャップあんつくったよ

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安い!冷凍赤魚使用
解凍して、一口大に切り、おろし生姜と醤油、酒で下味をつける
玉ねぎ、にんじん、千切りたけのこ(水煮)を炒める
片栗粉をつけて赤魚を揚げ、フライパンに
ピーマンも油通し後、フライパンに
ケッチャップ、豆板醤、隠し味程度の醤油で味付け(好みでお酢をいれても)
出来上がり。

2つのコンロで、同時進行で作ると、あっという間にできるので楽チンです(笑)

今日は、一番最初に冷蔵庫にあった在り合わせの野菜を刻み、だしをつくりました。
一晩置いたほうがいいかもしれませんが
それはそれで・・・
フレッシュな野菜くさい、だしを豆腐にのっけてあっさりと
(だしについての過去記事

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*Comment

目が食べたいって(^^) 

ちょっと夏バテ気味で食欲が有りませんが(本当か?)、この赤魚のケチャップ炒めは見た瞬間に、食べたいーーー!!!って思っちゃいましたよ。

目で食欲をかき立てるってのも大事ですね。

「だし」は、山形名物らしいですが、私はつい最近、某テレビ番組で初めて知りました(爆)
バァバも知らなかったようですので、名物と言っても地域性が強いのかしら?
っで、先日スーパーで見つけました(山形製造)ので買ってみました。
山形名物なのに、お初で感激したりして(笑)
  • posted by がらがら 
  • URL 
  • 2010.07/07 19:26分 
  • [Edit]

こんばんは~ 

酢豚ちっくで,美味しそうですねえ~。
毎日手の込んだお料理,感心します。
う,羨ましいっす。
  • posted by BMの竜 
  • URL 
  • 2010.07/07 21:41分 
  • [Edit]

NoTitle 

あぁ おいしい豆腐食べたいなぁ
実家の裏にあった豆腐屋さんの豆腐が懐かしい

豆の味がする豆腐が食べたいなぁ
  • posted by gg 
  • URL 
  • 2010.07/08 00:26分 
  • [Edit]

Re: がらがらさん 

あら、がらがらさんも、バテてますか・・・
蒸し暑くてね・・・
バテてはいても、ふだんから食いしん坊同士
人並みくらいには食べれちゃうんですよね(笑)

マジですかe-451
だから、あけびの皮の話のときも無反応だったんですねe-454
やっぱり、地域とかあるんでしょうね・・・
県民ショーとか見ていても、
そうかな・・・って時あるし
だしは、刻んでめんつゆかしょうゆをかけるだけなので
ぜひ、家庭菜園の野菜達で作ってみてください。
市販のものは、いわいる漬物用調味液の味しかしませんからe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.07/08 15:04分 
  • [Edit]

Re: 竜さん 

いやあ、毎日蒸し暑いですねe-443
もうちょっと、湿度が下がってくれないと・・・辛いです。

そんなに、手間ひまかけてませんてっe-454
竜さんの洗車の方がよっぽど・・・
愛なんでしょうねe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.07/08 15:23分 
  • [Edit]

Re: ggさん 

ggさんは、ご近所にいろんなお知り合いがいて
いいですねe-454

私、高級なお豆腐だめなんです。
実は、茶碗蒸しとか、豆の味のする絹ごし豆腐とかって
あの食感で甘くないっていうのが駄目なんです。
豆腐に黒蜜かけてデザートにした方がよくない?って感じです。
だから、やっすいヤツで全然OK(笑)

でも、木綿なら好きです。
固豆腐とか、すごく好きe-454
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.07/08 15:50分 
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