喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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あさり入り海老ワンタンスープ

干し海老を水で戻す

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あさりは砂抜き

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海老(刺身用赤えび使用)は、塩と片栗粉でもんでから洗う

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荒くたたいて、ねぎ、しょうが、塩こしょう、酒、ごま油、片栗粉を混ぜる

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ワンタンの皮で包む

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海老の頭でだしをとる

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あさり、しょうがの千切り、もどした水ごと干しえびを入れる
塩こしょうであじを整える(隠し味程度にしょうゆをいれる)

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別茹でした海老ワンタンとあわせて盛り付け

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これでもか!ってくらいの、えびのだしとあさりの旨み
プリッ!ツルッのワンタンが美味しいです。

またまた、中華麺をいれて、海老ワンタンめんにしてみました。

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ついでに、簡単もやしのナムル

茹でたてもやしに、しょうゆ、ごま油、ごまを混ぜるだけ

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*Comment

NoTitle 

 あさりですか。はぁ、いわきが懐かしい。最近はもやしばかり食ってる気がする俺(笑)
  • posted by 天然中尉 
  • URL 
  • 2010.06/02 23:46分 
  • [Edit]

Re: てっちゃん 

夏休みには、帰っておいで~!
って、私がいうのは変だけど(笑)
  • posted by へたおば 
  • URL 
  • 2010.06/03 18:51分 
  • [Edit]

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