喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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三春の三角揚げ食べてみた

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滝桜で有名な福島県三春町の三角揚げをいただきました。
焼いて、田楽味噌をつけて食べるのが
一般的らしいです。詳しくはこちら

画像 003

左から、ねぎ味噌、納豆、みょうが味噌
刻んだネギや茗荷と味噌と砂糖を混ぜたものを
三角揚げに切れ目を入れ挟みます。
納豆はたれ、からし、ネギを混ぜてます。
それらをオーブントースターで焼きました。

揚げ物はおいしさが油に左右されますが、
この三角揚げは、油抜きが不要だと思うくらい
そのままで、美味しいです。

鮭のマヨネーズ焼き

画像 004

生鮭に塩コショウし
ピーマン、たまねぎ、にんじんの細切りをのせ
マヨネーズを絞りオーブントースターで焼くだけ

昨日味噌汁に使った青のりが残っていたので
佃煮風にしてみました。
しょうゆと砂糖を煮詰めて、
海苔をいれ、さっと火を通して出来上がり。
海苔のかおりがかなり残っていて美味しいです。

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  • 2010.05/19 10:51分 
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