喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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うどみそつくったよ

昨日の晩御飯ですが
うどみそを作りました。

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以前つくったふきのとう味噌と同じです。
刻んだうどの葉を油でいため
味噌、さとう、みりんで照りがでるまで練ったもの。
うどはおとといの晩、味噌汁に使った残りです。
山うどなので、
葉がわさわさとしています。
全体的に白いうどよりも、香りが強いので
こちらのほうが好きです。
白い部分は味噌汁に
葉はうどみそ、
茎の部分はきんぴら風にしました。

またまた、ごはんにのっけて食べます。

画像 004
画像 002

あ~っ、日本に生まれてよかった!!って感じです。
(よその国なら、きっとそこでよかった!って思うはず、いや思いたい)

石持ちの塩焼き
(顔が焦げてますな、ほほほご愛嬌)

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たこレモン

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たこを切って、塩とレモン果汁をかけて
すこし放置。
で、盛り付けるだけです。
酢ダコとは、また違った酸味でおいしいです。


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