喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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鶏ごぼうつくったよ

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鶏ごぼうつくりました。
ごぼうは斜めに切って酢水につけてアクを抜きます。
熱したフライパンに鶏肉(一口大)の皮のほうから焼き目をつけ
裏返し焼く
酒を入れごぼうも入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
火が通ったら、砂糖、しょうゆ、みりんで照り焼きのように
皿に盛り、白ごまを指先でクリクリッとしながらかけて出来上がり

そして・・・
お決まりのオン・ザ・ライス

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炊きたてご飯に
鶏ごぼうをのっけて
温玉(失敗!!固まりすぎました。おそるべし卵)をのせ青ねぎをパラパラっと

他には、きゅうりと塩こんぶをもんだやつ

画像 004

きゅうりを薄く切って、塩こんぶともむだけ。

きゅうりの水分で昆布がやわらかくなるし
塩昆布の塩分とうまみできゅうりが美味しくなるし
にんじんの千切りとか入れると見た目もよろしくなります。
(でも、なかったので・・)

健康診断も終わって・・・
ただ、結果みるまではねえ・・・
とりあえず、体重はちょっと増えてたけど
腹囲はメタボにひっかからなかった。
油断はできないけどね(笑)
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