喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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小あじの南蛮漬けつくったよ

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小あじが安かったので、南蛮漬けにしました。

小あじの頭を落とし、ぜいごをとり、内臓もとり
洗って、塩をふっておく。
しょうゆ、砂糖、酢をまぜ
玉ねぎスライス、にんじん千切り、鷹の爪輪切りを入れる。
小あじに天ぷら粉をまぶし、低温の油でじっくり揚げます。
揚げたてを、漬け液に入れると、ジュッと音が・・・
お好みまでなじませたら出来上がり!

骨ごと食べれるので、めんどくさがりの人でもOK。
作り置きもできるし
健康にもよさそうですね。

他には、めったに作らないマヨネーズであえたサラダ。
(生野菜などを、ドレッシングで食べる方が好きなのです。)
だいぶ前になりますが、ポテトサラダをブログに載せた以来ですね。

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いろんな形が楽しいマカロニ(パスタ)サラダ
玉ねぎスライス、きゅうり輪切りを塩でもんで洗って水切りし
ハムの短冊切りと茹でたパスタと混ぜ塩コショウ、マヨネーズで合えます。
隠し味として、少しだけ砂糖を加えます。
普通に砂糖いれるよって方もいらっしゃるかもしれませんが・・・
へたおばの場合、
メーカーによって、マヨネーズ特有の臭い(容器のせいか、添加物のせいかわかりませんが)が
気になるので、あと妙なすっぱみも(マヨラーの方に怒られそう)
砂糖を少し入れると、気にならなくなります。
あくまで、個人的な好みですので!!!
(ちなみに、マヨネーズは味の素社のが好きです)
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