喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

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まぐろにしたよ

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スーパーでマグロの刺し身が、賞味期限ぎりぎりなので
安く売っていました。
これは買うしかない!!

そこで、とりあえず山かけに。

ヅケにして、酢飯にのりをのせて、いわゆるヅケ丼。

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先日紹介した『酒のほそ道』にでてきた鉄火巻き。

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わさびの代わりにわさび漬けを使います。
酒粕の風味がまた独特で美味しいです。

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