喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2012年11月 ] 記事一覧

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アコヤ貝の貝柱で炊き込みご飯作ったよ

昨夜のうちに、アコヤ貝を醤油と酒、みりんでサッと煮て置きました洗って吸水させておいたお米に、煮汁を入れて炊飯器で炊きアコヤ貝をいれて蒸らします三つ葉をちらして出来上がり^^炊き込みご飯にしても美味しいですね!もう一品はかつおのなめろうでも、味噌じゃあないんですよ万ネギ、ニンニク、生姜、青しそを細かく刻んでカツオも細かく切ってそして・・・梅肉、海苔の佃煮を混ぜて一緒にたたきますぜひ、お試しあれ^^こ...

アコヤ貝の貝柱買ったよ^^

ブロともの由良のあわび屋さん のところからアコヤ貝の貝柱を買いました^^アコヤ貝って・・・真珠を養殖するときに使われる貝ですこの貝柱って、産地以外では、あまり流通されてないんじゃないのかな???っていうか、食用になるなんて知りませんでした^^それが、さっき20時ごろ届きました(アワビ屋さん、お忙しいのにありがとうございました)1キロ約360粒入ってるらしいですこれを、手作業で一つ一つ、とっていくのだから...

『そば工房』さんへいったよ

実は・・・11月23日、『慈久庵』さんで職人技の蕎麦を堪能した後・・・お隣のそば粉の産地、金砂郷へ(笑)JA茨城みずほさんで、営業されている『そば工房』さんへ(坂の下の駐車場にて)(坂を上がって、お店の前の駐車場にて)(階段を登って、入口)入口を入り、対面、手渡しで、先に食券を買います(メニュー撮り忘れちゃいました)店内を見回すと振り返ると、配膳口が・・・気になります^^私たちは、十割のもりそば¥1400を...

いわき市駅前大通りに桜が咲いたよ

どうでしょう、なんとなく桜にみえますか?けやき並木に桜の形ををした電飾が飾られています昨日から始まった『いわき光のさくらまつり』です事故以来、立ち入り禁止となっている富岡町の桜並木はとても見事でした^^また、平穏に観れることを願って、このプロジェクトが開催されているのですね あのポスターのような写真は私には無理(笑)ついでに、ショーウィンドーなどをパチリと^^ガラスに、僅かに桜のひかりが映ってます...

紅葉の竜神大吊橋へいったよ

11月23日、茨城県常陸太田市にある竜神大吊橋へいきました高さが100m、長さは375mあり歩行者専用の橋としては本州一の長さだそうです  (渡るのは、有料で¥300です)雨が降っていましたが、沢山の人が訪れていました橋のたもとには真っ赤なモミジやドウダンツツジに混じって桜が・・・このあと・・昨日の記事の『慈久庵』さんへいったのでした^^うちのごはんは、n.yoppieさんが作られていた『じゃが芋餅』を作ってみました...

慈久庵さんへいったよ

茨城県常陸太田市、竜神大橋の近くにある11月23日、『慈久庵』さんへ行きました(正面入口の方)(駐車場側から登る方)人気店なので、待つ方々も沢山 店内には6テーブル(たしか)でご主人が一人で切り盛りされてます 少々待つのは、致し方ない事 それでも、再訪される方も沢山いらっしゃるみたいです店内は・・・レトロでモダンっぽい(店内入口近く、そして厨房)(窓からは、紅葉した里山が見渡せました)(薪ストーブ)(...

ビーフシチューだよ

輸入牛がとても安かったのでビーフシチューにしましたでもね・・・・すね肉だったので・・・やわらかくなるまでかなり、弱火で煮込みましたガス代と時間が勿体無い!!ので、ネットで『活力鍋』注文しちゃいました^^発送まで、だいぶかかるみたいですが来るのが楽しみです!!寒くなって来ると・・・ブランコって、淋しい感じしませんか?...

鮭ときのこの炊き込みご飯

米を洗っておく鮭は、一口大に切ってえのき、エリンギもザックリ切っておく酒、醤油、少しだけ砂糖で鮭をさっと煮て冷ますきのこと、煮汁と水を分量分入れて炊飯器で炊く炊き上がったら、鮭を入れ蒸らす器に盛り、みつばを散らして出来上がり^^この前は、真っ赤なモミジでしたが白水阿弥陀堂をぐるりとすると優しいモミジもありましたよ^^...

茹で卵の味噌漬けだよ

この前、朴葉味噌焼きを食べた後セットでついていた味噌が残っていたので茹で卵を一晩漬けて置きました味噌をクッキングペーパーで拭いて切るとこんな感じ(朴葉焼き用なので、多分、八丁味噌に旨み成分が混ざっているので)味噌漬け卵が美味しく出来上がりました^^もうちょっと半熟にすれば、もっと良かったかな・・・・白鳥を撮られてるブロガーさんの写真をみて私もチャレンジしてみたくて・・・日曜に、探してみたのですが残...

大人のチーズケーキっぽいもの焼いてみたよ

(18cm丸型分)   参考にさせていただいたレシピはこちら^^  豆乳300cc  酒粕100g  ホットケーキミックス100g  砂糖60g  卵2個  サラダ油大さじ3  レモン汁大さじ3温めた豆乳で、酒粕をやわらかくしてダマにならないように混ぜホットケーキミックス以外を混ぜて最後に、ふるったホットケーキミックスを入れて170°に温めておいたオーブンで50分焼きました見た目、食感、最初に口にいれた時はまるでベイクドチー...

落ち葉

(いわき市平作町にて撮影)肴に・・・さんまのなめろうはどうでしょう・・・  刺身用秋刀魚と、ねぎ、生姜、青しそ、味噌と一緒にたたいて出来上がり...

近所のイチョウも色づいてます

福島工業高等専門学校の校門から校舎へと登っていく坂道両わきにイチョウ並木が続いてるのですが今年も、見事に黄色く色づきましたはい、縦バージョンで黄色いイチョウは、やっぱり晴れた日がきれい!!透ける日差しと、青い空がよく似合います^^今週は、仕事を一週間休みをいただきましたが退院後の母も順調で、来週から、日勤になりますこんな時間がとれるチャンスもあまりないので(笑)惣菜パンを作りました...

道の駅『奥久慈だいご』へいったよ

といっても11月3日、奥久慈男体山に登って、玉屋旅館へ行く前の話ですが(笑)茨城県久慈郡大子町R118沿いにある道の駅『奥久慈だいご』に寄りましたそこで、この奥久慈特産の『凍みこんにゃく』を買いました夕べ、これを使って料理してみました凍みこんにゃくを、ぬるま湯に30分位浸してやわらかくなったら、軽くもみながら2、3回水をかえて洗います水気を絞って、一口大に切ります鶏もも肉も一口大に切り、酒をふってしばらく...

白水阿弥陀堂へいってきたよ

今日、諸々の用事の合間に、いわき市内郷白水にある国宝白水阿弥陀堂へ行ってみましたちょうど紅葉が見頃のようです拝観料は大人¥400のようですがお金を持っていなかったので(笑)周りをグルリと散歩しました水面にも映ってうつくしい・・お堂のそばの大きなイチョウの木も色づいてます初めて訪れたのですがここには、蓮が沢山咲くのですね来年、蓮を撮りに来よっと^^ところで、うちのご飯の話もしないとね(笑)白つながりで...

能登美さんへいったよ

11月11日の夜、水道橋駅から徒歩5分位、本郷1丁目にある海鮮居酒屋『能登美』さんにおじゃましました^^能登半島七尾のキトキトな魚介がふんだんに盛り込まれた料理が楽しめるお店です今回は飲み放題付き¥6000のコースでまず、汲み上げ湯葉と京豆腐刺身盛り合わせ(ノドグロ、ガンド・・ブリの一歩手前、ハチメ・サザエ・アカニシ貝) プリプリ、コリっコリっです^^海鮮サラダ(和風ドレッシングのサラダにガンド、イクラがま...

牛肉の朴葉味噌焼きにしたよ

GWに奥飛騨、長野方面へ出かけた時道の駅で買った朴葉味噌焼きセットを使いせっかくなので、奮発して鹿児島産黒毛和牛を焼いてみました^^家に居ながらにして、この風情は楽しいヽ(・∀・)ノそうそう、この前『ばんえつ物語』を撮りにいった帰り会津若松の鶴ヶ城に立ち寄ったんですよ...

回復・・・

(本文とは、関係ないです。  奥久慈男体山大円地越にて撮影)8月に、リハビリのために転院した母ですが月曜日に退院することになりました当初、介護4レベルで、ベットから起き上がるのもままならぬ感じだったのがリハビリのかいもあって歩行、入浴に介助がいるものの食事、排泄、着替えは自分で出来るようになりました今後、デイサービスやショートステイなどお世話になっていこうと思っています3年位続いていた夜勤生活も今...

奥久慈男体山に登ってきたよ

11月3日、軍鶏鍋を美味しくいただくために(笑)奥久慈男体山(標高654m)を登りました(一般コースね)大円地駐車場に車を停め(無料)am8:00出発杉林を抜けてまだ緑の森を登り40分位すると、ようやく紅葉が見え始めた大園地越に着きましたここで休憩^^さあ、朝日のあたる山頂を目指します...

大子へいったよ

昨日は、朝まで仕事だったのですが帰宅せず、そのまま奥久慈方面へ直行(笑) いわき中央IC→高萩IC→国道461でここは、水郡線常陸大子駅駅前にSLが展示されてます  11月30日~12月2日には、SLが走るみたいです   このあたりの名物駅弁『奥久慈しゃも弁当』なかは、こんな感じ^^御飯の上に、甘辛く煮付けられた軍鶏、ささがきゴボウと甘い炒り卵がのっていてふきの煮物、漬物がそえられていますさて、この駅弁を作っている玉屋...

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へたおば

Author:へたおば
趣味:食べ歩き、ドライブ、ハイキング
性格:のんびり

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