喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年10月07日 ] 記事一覧

ブリのあらとごぼう煮ました

スーパーでブリのあらが安く、身もたっぷりだったので買いました^^大根と炊いてもいいのですがごぼうが食べたくて、ごぼうと一緒に炊きました。ブリのあらに熱湯をかけ水にとり、多少ついている内臓やうろこなどをきれいに洗い水気をとり酒をかけておきます。ごぼうは下茹でし昆布、生姜、醤油、砂糖、水を鍋に入れ、沸騰したら、ブリとごぼうをいれて炊きます。柚子をあしらって完成。あめ色の濃い味ではなく、あっさりと仕上げ...

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