喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年08月13日 ] 記事一覧

パクチー三昧^^

ついに、ゲットしたパクチーを使ってパクチー餃子を作ってみました。以前つくったにら饅頭みたいな感じであんを刻んだパクチー、海老のみにし、オイスターソース、片栗粉で味付けしてあります。こんなスイカの皮をつかってソムタム風本当は、青いパパイヤを使うらしいですがスイカの皮(一番外側は剥く)を代用薄く切ってザク切りトマトとパクチー、鷹の爪、をナンプラー、レモン汁(あればライム)、ブラックペッパーで和えます。...

ついにパクチーが・・・

先日、いわき駅のそばの無国籍料理店『アロイ☆ディー』へ寄りました。(パクチー、こんなとこで入手できるよ・・なんて情報が仕入れられないかな・・ という、淡い期待を抱いて^^)階段をのぼり、2Fのお店に入るとこの下がキッチンになっていてカウンター越しに眼鏡をかけたやさしそうなマスターが出迎えてくれました。とりあえず、トムヤンクンを注文とりわけて酸っぱ辛いスープにココナッツミルクが加わってコクもでてます。...

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