喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年07月 ] 記事一覧

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サイゼリアいったよ

サイゼリアといえばミラノ風ドリア¥299 ターメリックライスにホワイトソースとミートソースがかけてあって美味しい これで¥299は、なかなかのバリューもんだと思う私の好きなメニューはイカの墨いりスパゲティ¥499マイカとアンチョビのピザ¥399以前より、チーズがもっちりしてるような・・・他に頼んだのはたらこソース シシリ風¥399...

ロコモコ丼にしたよ

ハンバーグをつくり、デミグラスソースをからめごはんに、レタス、ハンバーグ、目玉焼き、トマトをのせるトマトには、イタリアンドレッシングをかけてあります。久しぶりに、ハンバーグだったので美味しかったです。...

ゴーヤチャンプルにしたよ

豚肉、ゴーヤを炒め、豆腐をくずしながら入れ塩コショウ、酒、醤油、砂糖で味付け最後に、溶き卵を加え、出来上がり。そして、ソーミンチャンプルー玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ゴーヤポークの代わりに魚肉ソーセージを炒め茹でて、冷水でしめ水切りしたそうめんに煎り卵を混ぜておいたものをいれはなまる醤油で味付け最後にごま油をくわえて出来上がり冷奴に刻んだキムチとアンチョビを混ぜたものをのせました。キムチには、もと...

アカとミドリの対決?!

日曜日に夫が、赤いカレーをつくっていた。基本は市販のルウを使用。にんじんを4本すりおろし、たまねぎのみじん切りと共にじっくり炒め、水の代わりに野菜ジュース(赤い)で具を煮込んだらしい。素揚げのナスをトッピング甘いながら、それなりに奥行きのあるカレーでした。今日は、辛いグリーンカレー具は、鶏手羽元、なす、ししとう、たけのこ 作り方ナン 作り方辛いので、汗がドッとでてきます。ココナッツがまったりと美味...

冷水餃子にしたよ

豚ひき肉200gに酒、塩コショウ、しょうゆ、ごま油をいれ捏ねる刻んだ生姜、ニラ2束をいれ練る今日は市販の餃子の皮を使います。水溶き小麦粉を用意します。包んでいきます、皮のまわりに水溶き小麦粉をぬってくっつけます。たっぷりのお湯で茹で(ごま油を少したらしてあります)、浮いてきたら氷水にとり冷やす醤油、ラー油、酢で練り梅でこれまた、さっぱり!今回の皮は、厚めだったせいか破れることもなく、つるんともっちり出...

今日は土用の丑の日

家族からのリクエストもありつきなみですが、今夜はうなぎスーパーで売っていた静岡産養殖うなぎを買い日本酒をちょっとふって、オーブントースターで温めました。以外に、ふっくらやわらかく美味しかったです。そして、定番のしじみの味噌汁めちゃめちゃ、調理時間の短いある意味、あつ~い夏向きのメニューでした(笑)...

こんな時間に!ホルモン屋さん?!

いわき駅側のホルモン屋さん『おいで屋』に行ってしまいました。(白木屋さんのグループっぽいです。)こっこんな夜中に・・・また、ここでもハイボールメニューっぽい写真ダイエットはどうしたんだあ?って私は、冷麺だけにしておきました。実は、ホルモンって苦手で・・・・よかったような、わるかったような・・・でも、なんだか損をしたような気分・・また、明日からがんばろっ!!...

簡単なつまみですみません^^

ゴーヤを薄くきり素揚げに塩でたべます。苦味はそんなに気になりませんよ。今回は、空芯菜を塩コショウで炒めただけ(香りづけにほんの少しだけ醤油)魚肉ソーセージのピカタ(玉子焼きにソーセージ混ぜて焼いても同じ味(笑))この頃、夫はビールではなくこっちを選んでますあれ?ハイボールって・・・ウィスキーを炭酸で割るんじゃないの?????...

海老フライにしたよ

暑いけど・・・海老フライ!!あまり大きな海老ではなかったのでお頭付きで揚げました(笑)いんげんのおかか煮いつもの丸いインゲンではなく平たいタイプのモロッコ。もちっとして美味しい種類です。実は・・・とうとう始めたんですよダイエット!!今回は、本気なので、ブログで宣言しておきます。とりあえず、朝、夜勤から帰ってきて近所を走りはじめました。でも・・何年も走っていなかったのと筋力の低下を考慮し、関節に負担...

ガスパチョつくったよ

スペイン版冷汁ですね冷ましたコンソメスープに刻んだ、トマト、にんにく、玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、パセリレモン汁、塩コショウで味付け氷を浮かべて、ブラックペッパーをゴリゴリっとして出来上がりスーパーでこんなの見つけたのでやってみました切るとトマトときゅうりとマヨネーズホイップクリームとブルーベリー注意書き通り、具を欲張って沢山いれると失敗します(笑)これで、お好みのランチパックがつくれます!春から...

うどん打ってみた

中力粉300g塩  15g水  140ccを、ひたすら捏ねたり、足で踏んだり(ビニール袋に入れて)1時間室温で寝かしまた捏ねて30分ねかすこれを2塊やりました。ふう・・片栗粉を打ち粉として使用し麺棒でうすくのばし、切ります。(時間があまりないので、途中の写真は省きます)そして、おすすめはこれはなまる醤油 200ccで¥294と、ちょっとお高い?ですがだしと醤油がいい感じに、ギュッと濃縮されていて美味しいです...

鶏肉のバジルソテーにしたよ

鶏胸肉にハーブソルトをふって焼いただけ冷えたトマトとジェノバソースで和えたパスタを添えました。海老ときゅうりのサラダレモンとマヨネーズであえました。暑い!!これが夏なんだなあ・・・と、あらためて思いました。また、バテないように気をつけなくちゃ・・・...

今日のお刺身は・・・

メカジキとマグロの刺身です。先ほど、バイト帰りに、スーパーへ寄ったらこんなのが、売られていました。福島県立いわき海星高校海洋科2年生達が実習船『福島丸』にのり、60日間南太平洋(ハワイあたり)で長期乗船実習をした成果のメカジキとマグロです。6月末、小名浜港にて水揚げしたそうです。すごいですね・・・高校生ながら、目標を持ってこうした実習に取り組むとは・・・とても、美味しくいただきました。ご無事での御帰港...

梅干とねぎのスパゲティつくったよ

和風だしと梅干とねぎと塩少々のあっさり味です。今朝まで、夜勤でした。16時からバイトなので時間もなく・・・コメントいただいてる皆様、バイトから戻り次第、返信させていただきます。すみません。...

無印食品のナシゴレンつくってみた

先日、ファミマで買ったナシゴレンの素を使ってみました。ごはんとピーマンを炒めて素を入れて炒めて出来上がりサラダを添えて、目玉焼きをのせました。この次は、自分で調味料を用意して作ってみます。そして、酒のほそ道、宗達におつまみレシピからヤム・ちくわきゅうり輪切り、玉ねぎ薄切りを塩もみして水にさらし水をきるトマトのザク切りと、鷹の爪輪切り、レモン汁、ナンプラーと合わせる。火であぶったちくわを斜め輪切りに...

冷汁(宮崎バージョン・・たぶん)つくったよ

あじの開きを焼いて、具なしの味噌汁をつくり冷ましておくきゅうりを塩もみ、みょうが、しそを細かくきるすり鉢で、しろごまをすりほぐしたあじの開きを軽くすりさめた味噌汁、野菜、水切りした木綿豆腐を加え、冷蔵庫で冷やす。(できれば)麦ご飯を器に盛り、冷汁と氷少々を入れ出来上がり冷汁は、地域や家庭によって様々ですが・・・暑い夏の昼ごはんなんかにさらさらと、かっこめて以外に、栄養も取れちゃう一品ですね。ついで...

にら玉キャベツつくってみた

中川のぞむさん作『おつまみ達人』のなかで紹介されていたおつまみレシピを作ってみました。食べてみます美味しいです!でも・・・ここで、へたおば風さらにボリュームアップ!!豚キムチを間に入れてみましたお金が続かないので、家でビアガーデン気分の主人公達がおのおの、おつまみを作って出すのですが・・・・私の簡単おつまみぃ~いんげんの天ぷらの衣に、カレー粉を混ぜて揚げました。塩で食べてください。いんげんの天ぷら...

緑一色(リュウイ-ソー)ぶっかけそうめん(笑)

特に意味はないです。緑な薬味なので、勝手に名付けてみました。刻んだメカブ、塩茹でおくら、きゅうり千切り、しそ、青ねぎつゆは白だしですめかぶとおくらがネバっ、トロっとからんで美味しいです。灘浦日記さんの記事を真似て、蛙(のつもり)をのせてみました...

空芯菜と豚肉のオイスターソース炒めつくったよ

スーパーの地元野菜コーナーに空芯菜が売られていた。おや?この辺でもつくってるのかあ・・・と、いうことで買ってみました。空芯菜は包丁を使わず、手でポキポキと切った方が味がしみやすくていいそうです。(これは、わたしの見解ですが、人間のご馳走って他の生物もご馳走ですよね。 その名のとおり、茎は空洞になっているので・・・ なにかがいても、手でポキポキしてた方が発見しやすのでは・・・ あくまでも、かってな思...

コロッケつくったよ

この頃、じゃがいもの登場が多いのにお気づきでしょうか?そう、沢山の新じゃがをいただいたので、いろいろなメニューで、つかっています。今日は、コロッケ。茹でたじゃがいもの水を切り(今回はホクホクなのでこのまま、ベチャベチャだったら粉ふきいもっぽく水分をとばします)塩コショウして粗熱がとれるまで冷ます。ナツメグ、バター、パセリを入れ形をつくり、冷ます。小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるこのまま、食べたりコ...

トルティーヤでクリスピーなピザ風にしてみた

昨日のお昼に冷凍のトルティーヤがあったのとおとといの残りの食材を使ってピザ風なものをつくりました。まず、ソースですがトマトソースをつくり、それにハーブソルトと大量のタバスコを加え完成なんとなく、サルサっぽいような、ピザっぽいようなソースが出来ました。トルティーヤにぬって具をのせ、オーブントースターで焼きました。(なす、トマト、ピーマン、チーズ、ハム、ベーコン、ウィンナー、バジル)皮が薄くて、まわり...

大庭にんにく醤油つくってみた

有名ブロガーの勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油をつくってみました。スライスしたにんにくとヒタヒタのしょうゆに青シソを漬け込んで冷蔵庫で・・・これは、2日たったものおにぎりにしてみます焼きおにぎりにしてみますただの醤油だけでも、十分美味しい焼きおにぎりですが焼くことによりにんにく醤油の香ばしさ青しそのかおりがより強くなり、とても美味しいです。...

娘とアニソンバトルしてきたよ

久しぶりに晴れて、風も吹いて少しだけ・・・ムシムシ感から、開放されました。午後、娘に半強制的に(?)カラオケに行かされ・・・(横になってごろごろしてたら、ズボンを履かされて・・はぁ )どうせ歌うならボカロ特集でいきたかったのですが、混んでいて、好みの機種の部屋に入れず・・・やむなく・・・・アニソンで本日の自己最高得点獲得曲は娘・・・ハレ晴れユカイ私・・・夏影でしたさあ、バイトいく準備しなくちゃ・・...

ビシソワーズっぽいものつくったよ

ヘルシーさを意識してじゃがいも5個の皮を剥き輪切りにし、玉ねぎ1個をザク切りに(ここで、ほんとはバターで炒めます)コンソメ固形スープ2個を入れてひたひたの水から煮る。やわらかくなったら、火を止め冷ます。裏ごす(ミキサーやフードプロセッサーでも)冷蔵庫で冷やす。食べる時に牛乳か豆乳を混ぜ、塩コショウで味を調える。器にもり、生クリーム、パセリをのせて出来上がり裏ごしを丁寧にすることであの、なめらかな舌触...

タイ風グリーンカレーつくったよ

鶏肉と海老の頭を炒めカレーペーストと(今回使用したのはこれ)ココナッツミルクと水を加え(4:1くらい)千切りたけのこを加え弱火で煮込む海老は塩茹で、なすは油通しする。ナンプラーと砂糖を加え、味を調え海老、なすとピーマンを加え出来上がりごはんをカップにいれお皿にパカッとあけて周りにグリーンカレーをご飯の上に、水菜をのせる。ご飯がドンドンカレーを吸い上げてしまってます>以前作ったときはカレーペーストに...

白身魚のケチャップあんつくったよ

安い!冷凍赤魚使用解凍して、一口大に切り、おろし生姜と醤油、酒で下味をつける玉ねぎ、にんじん、千切りたけのこ(水煮)を炒める片栗粉をつけて赤魚を揚げ、フライパンにピーマンも油通し後、フライパンにケッチャップ、豆板醤、隠し味程度の醤油で味付け(好みでお酢をいれても)出来上がり。2つのコンロで、同時進行で作ると、あっという間にできるので楽チンです(笑)今日は、一番最初に冷蔵庫にあった在り合わせの野菜を...

フォーつくったよ

フォーにしました。海老を茹で茹で汁に鶏がらスープとナンプラーで味付け鶏胸肉に塩こしょう、ナンプラーをまぶしグリルで焼く麺を茹で、盛り付け水菜とレモンを添える絶対パクチーがいい!!!のですが残念ながら、この辺で手にいれることが出来ずとりあえず水菜で代用。うっうぅ・・・香りが・・・・...

イカじゃがつくったよ

肉じゃがではなく、イカじゃがじゃがいもを茹で、やわらかくなったらイカを入れ砂糖、酒、しょうゆで味付けいんげんを入れ、少し煮たら出来上がり今日は、セブングループのスーパーで買い物しめさばを買いしめさばのちらし風酢飯に刻んだ青しそ、しょうが(剥いた皮はイカじゃがに使用)、みょうがを混ぜしめさばを散らしただけでっかい!なめこ¥99が売っていた。このてのなめこには、栽培時のオガクズっぽいものがついていて面倒...

中国料理 冨興へいったよ

夕べは、土曜でしたが、珍しく夜勤でした。バイトは夕方からにしてもらい、昼間ぐっすり寝るつもりが・・・朝寝て、昼には起きてしまったのでひさしぶりに外食。中華屋さんのらーめんが食べたいと思い出かけました。いわき駅近く、国道6号線沿いにあるお店です。食べたのは、(夫と二人で)サンラーメン黒酢のきいたすっぱ辛いとろみのサンラータンに、細めんです。海老入りラーメンあっさり塩スープに海老と野菜のあんがのってま...

じゃがいものオムレツつくったよ

じゃがいもの皮を剥き輪切りにして茹でる溶き卵をフライパンに玉ねぎスライス、ベーコン細切り、茹でたじゃがいもをのせ塩コショウ、残りの溶き卵を入れふたをして、弱火で蒸し焼き周りがかたまってきたら、さあ、緊張の瞬間!!!裏返します。フライパンをゆすってみてこびりつきが無いのを確認し、手首の準備運動。躊躇していたのでは、失敗します。一気に、いきますよ!!それっ!!うまくいきました。という時はすごく自己満足...

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へたおば

Author:へたおば
趣味:食べ歩き、ドライブ、ハイキング
性格:のんびり

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