喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年06月18日 ] 記事一覧

ゴーヤを調理してみた

ブロともさんが、ゴーヤチャンプルを作ったのをみて暑くなってきたらやっぱ、ゴーヤよね・・・ということで、まずは、豚肉とゴーヤのてんぷら薄めに切ったゴーヤをに塩をふって少し置いた後洗い、塩コショウした豚肉、衣と合わせ揚げます。塩で食べます豚肉には、疲労回復のビタミンB1が含まれているのは有名ですが(にんにく、ニラ、玉ねぎと食べると吸収力アップ)食べ過ぎると、ピルビン酸により、疲労物質の乳酸が増えてしま...

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