喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年06月04日 ] 記事一覧

炸醤麺(たぶん)つくったよ

板ずりしたきゅうりを千切りに、ねぎを斜め輪切り豚ひき肉、ねぎ、しょうがのみじん切りをいためる味噌(マルコメ味噌と道の駅で買った田舎味噌)、しょうゆ、砂糖、酒を加え照りがでるまで、煮詰める火をとめ、ごま油をいれる肉味噌の完成今回は、あきたこまちで作った麺を使用茹でるなんとなく、冷製にしました。盛り付け食べます冷水でしめたのでツルッ、シコッ、モチモチです。米麺ですが、ビーフンとはちょっと違います。ビー...

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