喰いしん坊な日々

日々の日記?主に食べ物とかになるかなあ…あと、デジイチはじめました

Archive [2010年05月 ] 記事一覧

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ほっけの開きでごはんにしたよ

この頃、食べ過ぎたり、不健康な食生活だったので少し軌道修正(?)よくあるニッポンの食卓にほっけの開きを焼きました。たっぷり、大根おろしをそえてこのほっけは、地産地消鶏肉と野菜の煮物ねぎ入り麦納豆わかめと大根の葉の味噌汁そういえば先月におこなわれた健康診断。特に、異常はありませんでした。予備軍的数値もなかったので、一安心と、いっても・・・若くはないので、気をつけなくちゃ...

『のんき』にいったよ

大食い、大盛り番組に、ときどき出ている中華食堂『のんき』に行ってきました。って、実は・・・こちらに引越してきて以来、結構、食べにいっている店です。安くて、お腹いっぱいになるお店でしかも、美味しい!!店内には、ギャル曽根ちゃんが撮影で来た時の写真とか、おやじさんの釣果の写真、地元高校の全国大会出場したラクビーのチームの写真とか飾られていました。さて今回注文したのは私のおすすめ『メンチかつ定食』¥700...

衣装着てみた

ロシアさんになってみたりちびたりあになってみたり神聖ローマになってみたり...

親子丼つくったよ

昨日の晩御飯ですがシフォンケーキの残りの卵黄を使いたくて親子丼にしました。玉ねぎスライスと一口大に切った鶏肉をだしで煮てしょうゆと砂糖で味付けし卵でとじて、三つ葉をのせました他に、厚揚げとひじきの煮物厚揚げ、ひじき、にんじんそして、親子丼に使っている鶏肉の皮が入っています。なかなか、よいだしがでますよ!...

アールグレイのシフォンケーキつくったよ

ぽんさんのブログに触発されて(これはggさんのパクリ)昨日、夜勤に出かける前に作ってみました。参考にしたのは、こちらでは、早速つくります。  お湯100ccに、アールグレイのティーパック2つ入れて  濃い紅茶を作っておきます。  薄力粉120gとベーキングパウダー小さじ1.5杯を  一緒にふるっておきます。  卵5個を卵黄と卵白にわけます。  4個ぶんの卵黄と砂糖60g塩ひとつまみを  70度くらいのお湯に湯せん...

BLTサンドwithフライドポテトつくったよ

帰宅して、ニコ動の料理タグみてたらパンツマンさんがBLTサンドを作っていた。ううっ、食べたい!!!寝る前にこんなの食べたら、ブクブクになっちぁうよ~と思いながら食欲には勝てず・・・B(ベーコン)L(レタス)T(トマト)サンドのBはどこ?って感じですがちょっと、アップにして食パンにへばりついて隠れてますね(笑)食パンをトーストして、絶対トーストして一枚にマヨネーズもう一枚に粒マスタードを塗りますマス...

豆腐とにらのオイスターソース炒めつくったよ

今日は簡単なもので、すまそうと豆腐とにらを炒めました。木綿豆腐をさいの目に切りレンジでチンフライパンで、豆腐とにらを炒めオイスターソースで味つけ(この時、水溶き片栗粉を入れておけば良かったと反省)ぶりのかまが安く売っていたのでお酒で洗ったあと、塩をふって少し放置グリルで焼くだけもずく酢に、板摺りしたきゅうりの輪切りをのせただけ安かったので買ったぬかづけ...

ビーフストロガノフのつもりがハッシュドビーフ(?)簡単ピラフ添え

名前がかっこいい(?)のでビーフストロガノフにしようと思い昨日のうちに材料を買って置き作りはじめブログに載せるんだから間違っちゃいけないとビーフストロガノフとハッシュドビーフの違いについてググってみた。えっ!!!ちょっと今作ってるのってハッシュドビーフじゃない?!ビーフストロガノフは、ロシア料理で割と上質な牛肉をソテーして、炒めた玉ねぎとソース(特に指定はない)をからめサワークリームを入れて酸味と...

5月25日のお弁当

降り続いた雨も上がり、湿気を追い出さなきゃ・・・今日のお弁当は鶏のから揚げミートボールアスパラとフライドポテトをハムで巻いたやつきんぴら小松菜入り卵焼きなんちゃってアラビアータ(茹でたペンネをケチャップとタバスコで炒めたの)そして、梅干と青しそをパラッと洗濯物も干したしさあ、寝よっかな・・・...

ベーコンときのこのクリームパスタつくったよ

以前、ドリアを作ったときのホワイトソースが余って、冷凍しておいたものを処分するため、クリームパスタにしました。玉ねぎ、ベーコンを炒めしめじと、えのきを炒めホワイトソースを入れ、塩こしょうであじを整えるパスタを入れてからめて盛り付けブラックペッパーをゴリゴリっとかけて出来上がり!サーモンのカルパッチョ風刺身用サーモンを薄く切ってレタスの上に置き塩で軽くもんで水にさらしておいた玉ねぎスライスをのせ、イ...

だしつくったよ

今朝は、昨日の夜に仕込んで置いただしでサラサラっとごはん。この頃は、スーパーでも、よく見かけますが、家で作った方が、断然安く安心です。たまたま、材料がそろってる時なんかが丁度いいですね。今回は、きゅうり、なす、みょうが、塩茹でしたオクラを細かく刻んで、刻み昆布としょうゆを混ぜただけ。一晩置くと、味がなじみます。...

おはようございます、朝カレーです

昨日夜勤に行く前に作っておいたカレー一晩おくと味がなじんで美味しいですよねにんじん、玉ねぎ、じゃがいも、いんげん、豚肉そして、今朝帰ってきてから炊いた五穀米。大麦、もちきび、黒米、もちあわ、黒胡麻がミックスされた混ぜて炊くだけの素目覚めのオレンジ(って、これから寝るんですけど・・・)スマイルカットそして・・・我が家の通称『セバスチャン剥き』ってなに?と、思われるでしょうが枢やなさん作『黒執事』のな...

豚キムチ焼きうどんつくったよ

しょうゆ味の焼きうどんも好きですが、今日は、豚キムチ味にしました。ねぎとしょうがのみじん切りを炒め豚こま切れ肉を炒め胡椒をふり火が通ったら、キムチをいれうどんも入れ、オイスターソースで味を整えます。最後にニラを入れて盛り付け。目玉焼きをのっけて出来上がり!卵をからめて、どうぞ。トマトとラッキョウのごまあえザク切りにしたトマトと輪切りにしたらっきょうの甘酢漬けとらっきょうの漬け汁と擦った黒胡麻を混ぜ...

しどきのおひたしにしたよ

しどきのおひたし塩茹でし、水にさらして切って、醤油とかつおぶしをかけて、シンプルに食べます。独特の香りが美味しいです。山菜の季節も、もうちょっとですね・・・スーパーで葉生姜が売られてました。だんだんと季節は移り変わっていきますね・・・いかの照り焼きに添えてみました。田舎味噌をつけて食べます。刺し身用いかなので、わたも捨てずに使います。酒とすりおろした生姜としょうゆ、みりんと混ぜフライパンで加熱しな...

トマトソースハンバーグつくったよ

トマトソースにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めトマト缶をいれ、顆粒状コンソメ、塩コショウで味を調える。ハンバーグ玉ねぎみじん切りを炒め冷めたら、豚挽き肉、卵、パン粉、ナツメグ、塩こしょうを混ぜカマンベールチーズを中に入れて形を整え、フライパンに両面に焦げ目をつけ酒を少し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。なす、さつまいもの輪切りを素揚げにし、目玉焼きを作る。盛り付け、ちぎったバジルをのせて出来上がり。...

三春の三角揚げ食べてみた

滝桜で有名な福島県三春町の三角揚げをいただきました。焼いて、田楽味噌をつけて食べるのが一般的らしいです。詳しくはこちら左から、ねぎ味噌、納豆、みょうが味噌刻んだネギや茗荷と味噌と砂糖を混ぜたものを三角揚げに切れ目を入れ挟みます。納豆はたれ、からし、ネギを混ぜてます。それらをオーブントースターで焼きました。揚げ物はおいしさが油に左右されますが、この三角揚げは、油抜きが不要だと思うくらいそのままで、美...

そば寿司つくったよ

干しいたけをもどし、甘からく煮ておく三つ葉はさっと茹で厚焼き卵を作るそばを茹で、冷水で洗い水をよく切るまきすに海苔をのせ太巻きの要領で巻いて、切って盛り付け鶏なんこつの甘辛炒めなんこつとねぎを炒め焼き鳥のタレをからめ七味をふっただけです。あさりの酒蒸ししょうが千切りと鷹のつめ輪切りとあさりをフライパンに入れ、塩を少しふり酒を入れ、ふたをして蒸し焼きに殻が開いたらOK青のりの味噌汁...

ウコギとセリを調理してみたよ

昨日買ったウコギを、天ぷらにしてみました。少し、苦味とかおりがあります。戦国時代は、とげのあるうこぎの垣根が、敵の侵入を防ぐという重要な用途を担っていたらしい。米沢では、上杉鷹山公の頃、栽培を奨励されたらしいです。栄養価としては、抗酸化性が高く、カルシウムはほうれん草の5倍らしい。たらの芽やコシアブラもウコギ科なんですって!ウコギを塩茹でし、刻んだものをごはんに混ぜ、おにぎりにしてみました。セリも...

ひさご食堂へいったよ

福島県石川郡平田村、国道49号線沿いにある、ひさご食堂です。平田村では、ジンギスカンが家庭でもよく食べられているらしい。そんな羊肉にうるさい方々でも、お勧めしてくれるのが、こちらのジンギスカン。厚切りの生のラム肉を、鉄板の上でジュウジュウと特製のたれをつけていただきます。このたれが、また美味しくたれだけでドンブリごはんが食べられそう!やわらかな食感で、嫌な臭みもなく羊本来の旨味が楽しめます。そして...

芝桜の里 道の駅『ひらた』へいったよ

5月15日、平田村では芝桜まつりが開催されてました。また再び、道の駅『ひらた』によりました。こんなのが新しくあり買ってみました。えごまが入った味噌まんじゅうなので、ほんのり塩気が甘みを引き立てています。その他にセリとウコギも買いました。後日、調理します。そして今から、今日の目的地『ひさご食堂』へ向かいます。...

ドリアつくったよ

ドリアつくりました。まず、ごはんにんじん、玉ねぎ、ピーマンを細かく切りにんじんと玉ねぎを油で炒めご飯を入れて炒め塩コショウ、コンソメ固形スープ最後にピーマン。つぎに、ミートソース玉ねぎみじん切りを油で炒めひき肉を炒め、にんじんすりおろしを入れて炒めデミグラスソースを入れ塩コショウで味を調える。つぎに、ホワイトソースバターで小麦粉を炒め少しずつ牛乳を入れのばします。固形スープをいれ塩コショウで味を調...

道の駅『はなわ』にいったよ

5月4日寄りました。建物にファミリーマートがつながっています。これは、便利ですね!イベントがあったのか、お侍さんの格好をしたおじさんが出迎えてくれました。地元の野菜や山菜とともにこれまた地元のパン屋さん、ケーキ屋さん、製麺屋さん・・・いろいろ自慢の商品が並んでいて見て回って楽しかったです。買ったのはこれらは、後日山菜天と冷しうどんで食べました。ダリアソフトとても、フローラルな香りがします。この休憩...

道の駅『ふるどの』へいったよ

5月4日寄りました。流鏑馬の町です。産地直送野菜や山菜などが売られていました。ソフトクリームは、一般的なミルクソフト。山間の途中にあるので、トイレ休憩などで利用される訪問客が多いのでは・・・地域の特色を出して頑張って欲しいです。今後に期待。...

道の駅『たまかわ』へいったよ

5月4日、寄りました。福島空港をめざし、空港の敷地の下をくぐるトンネルを抜けると見えてきます。こじんまりした建物ですが、ゴールデンウィークということもあって賑わっていました。さるなしや空芯菜などが特産物みたいです。空港のそばだからでしょうか、パッションフルーツやパイナップルなども売られていました。行者にんにくの醤油漬けをみつけ道の駅のお姉さんに、生の行者にんにくの事を尋ねるととても、感じよく答えて...

房総半島での食事第3弾

5月3日寄りました。磯料理 大漁千葉県いすみ市日在10-11 白浜を後にしいわし料理を目指す途中、お腹も空いてないのにさざえカレーののぼりに目を惹かれ寄ってしまった食いしん坊さざえカレーです。かに汁とお新香がついてました。家庭的なカレーにぶつ切りのさざえが入っています。コリコリとした食感です。他に、いわし天丼。なすとさつまいも、青しその天ぷらものっていました。サックリとおいしく揚がっています。新鮮なので...

道の駅『とみうら』へいったよ

5月3日道の駅『とみうら』に寄りました。びわが特産物らしく沢山のびわ製品が売られていました。びわソフトびわの実入りソフトシロップ漬けですね。びわはとてもデリケートで、香りも強くはないので頑張って、鼻から抜ける香りを楽しみました。...

道の駅『おおつの里』へいったよ

5月3日寄りました。道の駅『おおつの里』温室があり切り花や鉢植えなどが売られています。おみやげに『びわカレー』を買いました。家に帰って、早速食べてみるとびわピューレーが入っているので少しだけフルーティ。...

うどみそつくったよ

昨日の晩御飯ですがうどみそを作りました。以前つくったふきのとう味噌と同じです。刻んだうどの葉を油でいため味噌、さとう、みりんで照りがでるまで練ったもの。うどはおとといの晩、味噌汁に使った残りです。山うどなので、葉がわさわさとしています。全体的に白いうどよりも、香りが強いのでこちらのほうが好きです。白い部分は味噌汁に葉はうどみそ、茎の部分はきんぴら風にしました。またまた、ごはんにのっけて食べます。あ...

房総白浜あたり

5月3日の話ですが房総にも白浜がありまして観光地になっています。(南紀のほうが有名かな?)ずっと車で走ってるのもよくない、体を伸ばそうと、いうことで、海岸におりました。うまく写真で表現できませんが石畳がなんとも良い感じの磯場です。カニやら、なまこやら・・・この後、このなまこはカニに岩の陰に引きずり込まれてました・・・おなかも空いてきたしお店が混みだす前にご飯を食べようとこの近くへなんだか、美味しい...

ローソンの福島フェア

昨日から今月末までローソンで福島うまいものフェアを行っている。(東北限定かな?)B級グルメに参加している各商品とコラボしたらしい。詳しくはこちらそこで、夜勤の休憩中ちょっとローソンまで車を走らせた。とりあえず、5品目買ってみた。休憩中、味噌おにぎりだけ食べてみた。うるち米ともち米なのでほどよくもっちりしていて味噌も味、香りとも美味しかった。残りは朝に家族と暖め前提で、ゼリー状のソースが工夫されてい...

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Author:へたおば
趣味:食べ歩き、ドライブ、ハイキング
性格:のんびり

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